صلصة المايونيز
يعتبر "المايونيز" من الصلصات التي تتميز بلون ابيض وقوام كريمي ناعم ومذاق رائع جدا ، و يدخل المايونيز في عمل العديد من السلطات،و من الممكن استخدامه في خلطات طبيعية للعناية بالبشرة، فهي تساعد بشكل كبير على حل الكثير من المشاكل التي تتعلق بها وبطريقة سريعة جدا.لذلك المايونيز يحتل مكانة كبيرة في المطبخ ، وعادة يفضل جميع الناس شراؤه جاهزاً من المحلات ولكن أغلبية السيدات يقمن بعمله في المنزل حيث أن المكونات التي يحتوي عليها تكون متوافرة وبسيطة،
فوائد المايونيز الصحية
يستخدم المايونيز كصوص رطب يساعد على البلع، كما أنه مفيد جدا لعمليه الهضم ويريح المعده والقولون كما أنه يحتوي على الكالسيوم المفيد لبناء العظام والمفاصل، من الممكن إعداده بسهولة داخل المنزل، ببياض البيض وخفقه جيدا ثم نضيف إلية الزيت تدريجيا حتى يصبح الخليط ناعم، نضيف إلية الثوم والفلفل الحار، فقط بهذه المقادير حصلنا على المايونيز بطعم ومذاق طيبومن الممكن ان يتم تجهيزه على البارد في الخلاط أو نقوم بتجهيزه على النار وهذه الطريقة لابد من أن نضيف لها مسحوق النشا لأنه يساعده في الحصول على القوام الكثيف.
و يوجد عدد من السيدات يقمن بعمله بإستخدام البيض والبعض الآخر يستغنين عنه، ولكن الطريقة التي يتم تقديمها من خلال هذا المقال هي من أسهل الطرق ففي خلال خمس دقائق فقط سوف تحصلي على أجمل وألذ مايونيز بقوام كثيف وكريمي وله رائحة جميلة.
مكونات عمل المايونيز بدون بيض
_ كوب واحد كبير من الحليب السائل.
_ ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض._ نصف ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
_ ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
_ ثلاث قطع من الجبنة المثلثات.
_ كوبان كبيران ونصف من الزيت النباتي.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
نقوم بتجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كوب واحد كبير من الحليب السائل وملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض ثم نضع ثلاث قطع من الجبنة المثلثات ونصف ملعقة كبيرة الحجم من السكر وملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
وبعد ذلك قومي بتشغيل الخلاط ونضع كوبان كبيران ونصف من الزيت النباتي ولكن يتم إضافة الزيت بطريقة تدريجية مع الإستمرار في الخلط.
ومن الممكن أن نضيف كمية من الزيت إضافية لكي نحصل على قوام كثيف قليلا ويكون ناعم ويشبه قوام المايونيز الجاهز ثم نحضر برطمان زجاجي نظيف ونضع به المايونيز ونتركه في الثلاجه لحين إستخدامه
____
المصدر بتصرف : ثقفني
