أومليت بدون بيض ، عشاء خفيف للغاية. وصفة ممتازة للنباتيين أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا مضبوطًا ، ولكن أيضًا لمن يرغبون في تجربة وصفة جديدة.
كيفية عمل عجة بدون بيض
المكونات لـ 4 أشخاص:
_ 100 غرام من دقيق الحمص_ 50 جرام جبن مقطع إلى مكعبات
_ 40 غرام دقيق ذرة
_ 250 مل من الماء
_ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
_ ½ بصل
_ ثوم مفروم ، بقدونس ، فلفل حار
_ ملح
طريقة التحضير:
1_ أولا ، نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة، ويُحمر البصل بملعقة كبيرة من الزيت.2_ بعدها نضيف الجبن ونتركه يحمر على نار عالية لبضع دقائق. يضاف الملح ويضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء.
3_ اتركيه للطهي لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت نضيف الثوم المفروم والبقدونس والفلفل الحار ونترك المزيج يبرد.
4_ في هذه الأثناء نسكب الطحين ببطء في وعاء من الماء، مع رشة ملح.
5_ نخلط جيدا بالمضرب حتى نحصل على عجينة سائلة بدون تكتلات.
6_ نضيف خلطة مكعبات الجبن المطبوخ بالزيت الى الطحين ونخلط. ثم يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزيت غير لاصقة.
7_ غطيها بالغطاء واطهي الأومليت بدون بيض لمدة 10 دقائق.
8_ اقلب الأومليت واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
9_ بالصحة و الهناء
____
المصدر : www.mapatisserie.net
