الزبيب وفوائده الكبيرة التي يجهلها الكثيرون .. تعرف عليها .

الزبيب _ Raisins

يعتبر الزبيب من أشهر الفواكه المجففة في العالم، وله الكثير من الفوائد وكثير من الناس يعرف فوائد الزبيب، كما تجدر الإشارة أنه من أكثر الفواكه انتشارا في العالم كما أنه من أسهل الفواكه المجففة في تجفيفها، وذك أنه بمجرد قطف العنب يمكن تجفيف العنب عن طريق وضعه في الشمس أو آلات التجفيف الخاصة بتجفيف الطعام، كما أنه يمكن تجفيف العنب في المنزل عن طريق غسله جيدا وتركه في الشمس لكي يجف.

ما هي فوائد الزبيب؟

✓ الزبيب يعتبر من العناصر الغنية بالحديد وذلك لأن مقدار نصف كوب من الزبيب المجفف يحتوي على ما يوازي واحد فاصل أربعة من عشرة مليجرام من الحديد.

✓ به مواد غنية بعناصر تدخل في تكوين وإنشاء كرات الدم الحمراء، وهي الكرات الدموية المسئولة عن نقل الأكسجين والعناصر الغذائية داخل الجسم البشري كله، لذا فإن تناول الزبيب المجفف بانتظام يساعد على الحد من الإصابة بفقر الدم.

✓ الزبيب من المواد الغذائية التي تحتوي على الألياف والتي تعتبر مفيدة للمعدة وتنظيم حركة القولون.

✓ الزبيب المجفف يفيد في منع الاصابة بالامساك.

✓ الزبيب له القدرة على تيسير عملية الهضم، كما انه يحتوي على ألياف والتي بدورها تعمل على ازدياد الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة مما يعمل على تخفيف الوزن.

✓ الزبيب من المواد التي تساهم على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.

✓ له دور فعال في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي فهو يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

✓ له دور فعال في بناء عظام الجسم وتقويتها وذلك لأنه يحتوى على عنصر الكالسيوم الذي هو ركيزة بناء العظام.

✓ يحتوي على عنصر البورون والذي يعتبر أحد العناصر التي تعمل مع فيتامين د والكالسيوم واللذان يعتبران أحد أهم العناصر في الحفاظ على العظام وتقويتها.

✓ يعتبر من العناصر الهامة في الحفاظ على العظام وتقويتها وحمايتها من الهشاشة.

✓ بعد سن اليأس وتوقف الطمث يعتبرن أكثر عرضة للتعرض لهشاشة العظام لذا يعتبر الزبيب والمواظبة على أكله من أهم الأسباب التي تقيهم من هشاشة العظام.

✓ من أحد أهم المواد التي تحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والتي تساعد على التخلص من الجذور الحرة المتواجدة في الدم.

✓ المجفف يعتبر أحد أهم المواد التي تحتوي على مركبات الفينول والتي تعتبر أحد مصادر مضادات الأكسدة.

✓ المجفف يحتوي على مواد تمنع تدمير خلايا الحمض النووي.

✓ المجفف يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على مواد تمنع تدمير الحمض النووي.

✓ يحتوي الزبيب على حمض الأوليانوليك وحمض اللينوليك والتي تعتبر أحد الأحماض الدهنية المقاومة للبكتيريا وخصوصا تلك الموجودة في الفم والتي تعتبر أحد مسببات التسوس.

✓ الزبيب المجفف يعتبر من المواد قليلة السكر والتي تعتبر من المواد الآمنة لمرضى السكري وذلك لأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم.

✓ يحتوي على البوتاسيوم والذي يعتبر أحد أهم العناصر في حماية الأعصاب والعضلات والعمل على تقويتها، و معلوم ان عنصر البوتاسيوم أحد أهم العناصر التى يحتاج إليها الجسم فهو يساهم في تنظيم ضربات القلب ويعمل على تقوية العضلات.

✓ مفيد للرياضيين الذين يقومون بمضغ حبوب رياضية قليلة السعرات الحرارية والسكريات وتمدهم بالطاقة وهي غالية الثمن بعض الشئ لذا يمكن استبدالها بالزبيب وتناول أثناء التمرين أو قبله.

القيمة الغذائية الموجودة في الزبيب

الزبيب المجفف يحتوي على الكثير من العناصر الهامة والمفيدة والمغذية للجسم ولكي نقرب لك تلك المواد ومقاديرها سنقوم بقياس تلك المواد ومقاديرها في مقياس وزن محدد وهو اثنان وأربعين ونصف جرام من الزبيب المجفف ونقوم بقياس عليه المواد الغذائية وحجمها.

يحتوي الزبيب المجفف على واحد جرام من البروتينات.

تجدر الإشارة إلى أن مقدار أربعة وثلاثين جرام من الكربوهيدرات توجد في الزبيب.

الزبيب يحتوي على السكريات بنسبة خمسة وعشرين جرام.

الزبيب يحتوي على الألياف التى تمنح الجسم الإحساس بالشبع وتكون موجودة فيه بنسبة جرام.

البوتاسيوم من أحد أهم المواد الموجودة في الزبيب وهو من العناصر الهامة لبناء العضلات ويوجد منه ما يوازي ثلاثمائة واثنين وعشرين مليجرام.

الزبيب المجفف يوجد به مقدار 1 مليجرام من الحديد.

تجدر الإشارة إلى أن الزبيب المجفف به اثنين وعشرين مليجرام من الكالسيوم المفيد للعظام.

الصوديوم يوجد في الزبيب المجفف بمقدار 5 مليجرام.

الزبيب المجفف به ما يوازي أربعة عشر مليجرام من المغنيسيوم.

تجدر الإشارة إلى أن الفوسفور يوجد في الزبيب بمقدار ثلاثة وأربعين مليغرام.